Ингредиенты:
1-1,2 литра молока
2-2,5 стакана муки
3 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
чуть-чуть (четверть или треть ч.л.) соды
Подсолнечное масло
Сливочное масло

Приготовление:
Сначала взбиваем блендером яйца, сахар, соль, соду и 250-300 мл молока.
Затем помаленьку вбиваем муку. Доводим до однородной массы.
И разводим оставшимся молоком. В конце вливаем в тесто немного подсолнечного масла (со столовую ложку)
Рецепт стандартный, но есть нюансы.Тесто очень жидкое, почти как жирное молоко густотой. При жарке сковороду смазываю каждый раз подсолнечным маслом при помощи шарика из бинта, тонким слоем. Лопатка должна быть тонкой и тоже хорошо смазанной. Сковородка тефлоновая и лучше блинная, в высокой неудобно. Перед жаркой хорошо прогреть, но затем огонь убавить.

Ингредиенты:
Всего беру "на глазок". Пропорции примерные.
- 0,5 литра молока
- 3 стакана муки
- 2 столовые ложки какао
- 5-6 столовых ложек сахара
- 3 яйца
- щепотка соли
- щепотка соды
- растительное масло для жарки

Приготовление:
В молоко вбиваем яйца, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку, какао, соль, сахар, соду. Перемешиваем тесто до однородного состояния без комочков. Я люблю тонкие блинчики, поэтому в конце добавляю неполный стакан кипятка.
Сахара в блинах должно быть больше, чем обычно, так как, если его не добавить в нужном количестве, блины покажутся горькими из-за наличия какао.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде.

Ингредиенты:
-0,5 л кефира(пол-лит)
-1 стакан молока
-1-2 яйца
-1,5ст.муки
-1 стл.сахара
-0,5 ч.л.соли
-1ч.л.соды-растительное масло

Приготовление:
1)В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть,должен быть тёплым но не горячим.
2)Добавляем яйцо ( я беру крупное так что мне понадобилось только 1 яйцо, если мелкое то нужно 2 яйца),сахар,соль,соду и перемешиваем.
3)Кладём муку (примерно 1,5 стакана, но у меня чуть больше)надо что- бы оно было как хорошая густая сметана,теперь всё тщательно перемешиваем.
4)Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу,все время помешивая(так мы завариваем наше тесто!)
5)Если тесто жидкое на ваш взгляд добавите ещё муки тут нет не чего страшного.
6)Добавляем 1-2 стл растительного масло,перемешиваем и вуаля тесто на блины готово

Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2-3 яйца
- 3 стакана муки
- 1 ст. Ложка масла

Приготовление:
Жарим блинчики. Блины я люблю смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром пока горячие. Сахар тает и они получаются сладкими)))

Ингредиенты:
Для начинки:
средний кочан капусты, две средних луковицы
Для теста:
1 литр молока
3 яйца
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
Разрыхлитель - 1/2 от пакетика 12 гр.
Мука... вот честно на глаз)
Приготовление:
Тесто должно быть жидким. Блины получаются тонкие. Масло в тесто не добавляю, лью на сковороду (не луком). Так они не получаются сухими.
Пока тесто настаивается делаем начинку. Режем капусту, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить. Как закипит, буквально минут пять и на дуршлаг, чтоб стекла вода.
Лук режем и слегка обжариваем на сковороде (сковороду лучше брать большую). Как только лук стал прозрачным, выкладываем туда капусту, делаем маленький огонь и тушим до готовности, периодически помешивая.
Пока готовится начинка - печем блины.
Как все готово заворачиваем начинку в блин. Можно кушать так, а можно и сметанки добавить) Без начинки тоже вкусно) ;)

Ингредиенты:
0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды и растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
Перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

Ингредиенты:
500 мл молока
2 яйца
2 ст ложки раст масла
1 ст ложка сахара
200 грамм муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
Все перемешиваем. Жарим блинчики.

Приготовление:
В кастрюлю смешать сахар с солью и яйцами. Добавить кефир ( литр) и воды примерно 0,7 литра., смешивать до получения однородной массы с мукой до консистенции сливок. Добавить подсолнечное масло без запаха. На хорошо разогретую сковороду для первого блина добавить масло и поворачивая сковороду в руках разлить равномерно по сковороде.( далее можно масло не наливать) Печь блины как обычно.

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- 0,5 литра молока
- 200 гр. муки
- 0,5 л.ч. соли

Приготовление:
2 яйца взбить со 100гр. сахара. Влить 0,5 литра молока. Взбивать, понемногу добавляя 200гр. муки. 0,5 ч.ложки соли.
На хорошо разогретую сковороду – растительное масло. И черпаком наливаю тесто, распределяя его равномерно, двигая сковородкой (для этого она должна быть легкой)) Один черпак – один блин. Получаются тонкие блинчики (сковорода у меня 28d) Масло растительное лью на сковороду перед каждым блинчиком. А сняв их, каждый хорошенько промазываю сливочным маслом. На такое количество теста уходит около 100гр. сливочного масла.
Подавать с горячим ароматным чаем и вареньем. Или кто как любит)) У меня малиновое и черничное) Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Рисовая мука - 200 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт
Сахар - 50 гр
Соль - щепотка
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:
В миске смешать все сыпучие продукты: просеиваем муку и крахмал, добавляем сахар, соль.
Теперь добавляем молоко (комнатной температуры), пару яиц и оливковое масло.
Перемешиваем все тщательно. Можно взбить тесто миксером. Главное, чтобы не было комочков.
Дать тесту постоять около 10-15 минут, и можно выпекать.
Разогреваем сковородку и наливаем тесто. Готовим рисовый блинчик примерно пару минут с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем блин и жарим еще около минуты. Так готовим все блинчики (не забываем перемешивать тесто!).
Блинчики готовы!

Ингредиенты:
Для теста:
250 мл молока
250 мл воды
3 яйца
30 гр. сливочного масла
200 гр. муки
60 гр. сахара
Какао 5-6 ст. ложек с горкой
ванилин, щепотка соли
корица пол чайной ложки без горки
50 мл сладкого красного вина (или 2-3 ст. ложки темного рома)

Приготовление:
В глубокой миске смешиваем молоко, воду, яйца. Добавляем растопленное сливочное масло. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, ванилин, щепотку корицы, щепотку соли. Далее понемногу добавляем смесь сухих ингредиентов в жидкую составляющую и активно перемешиваем. Добавляем вино. Еще раз все хорошо перемешиваем. И выпекаем.

Для крема:
200 мл сливок для взбивания
Упаковка творожной массы с ванилином
50 гр сахара.
Приготовление:
Взбиваем сливки с сахаром, затем добавляем творожную массу. Взбиваем до однородности.

Крем ровно намазываем на шоколадный блинчик и сворачиваем в рулет. Обрезаем края рулета, нарезаем, выкладываем и поливаем малиновым вареньем.

Ингредиенты:
2 яйца
0,5 л молока (можно кислого, тогда не добавляю разрыхлитель)
1 ст муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
соль, сахар, ванилин по вкусу
1-2 ст. ложки растительного масла
сливочное масло.

Приготовление:
Яйца взбиваем с солью,сахором, ванилином. Добавляем большую часть молока и перемешиваем. Затем не большими порциями высыпаем муку с добавленным в неё разрыхлителем, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавляем остатки молока, можно не всё или взять побольше, делая тесто нужной вам консинстенции. Добавляем растительное масло в тесто, снова размешиваем. Тесто готово, выпекаем на предварительно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Каждый блинчик после выпекания горячим смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 500 гр муки
- 6 яиц
- 4 ст. ложки сахара
- 5 ст.ложек подсолнечного масла
- щепотка соли
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не одного комочка не осталось
даем тесту постоять 15-20 минут за это время хорошо прогреваем сковородку.
На прогретую сковороду капаем несколько капель подсолнечного масла и начинаем выпекать блины, льем небольшую порцию теста и распределяем по сковороде (наклоняя её) можно использовать две сковороды , что значительно ускорит процесс
Блинчики получаются тонкие и эластичные.
Начинка для мясоедов:
Домашний фарш, рубленый лук и тертую морковь пережариваем ( соль и перец по вкусу)
Доводим до готовности и заворачиваем в конвертики из блинов
Для сладкоежек:
Топинг для блинов: смешать сметану и клубничное варенье.

Ингредиенты:
2 яйца
Щепотка соли
1 ст.ложка сахара
400 мл молока
100 мл воды
200 гр. муки
раст. масло
Приготовление:
Яйца, сахар, соль перемешать.
Влить 400 мл молока + 100 мл воды. Перемешать.
Начать вводить муку (200 г) до состояния жидкой сметаны.
В конце растительное масло.
Получаются не очень сладкие, как я люблю)сладкоежкам придется добавить сахарку)))