Ингредиенты:
Для теста:
250 мл молока
250 мл воды
3 яйца
30 гр. сливочного масла
200 гр. муки
60 гр. сахара
Какао 5-6 ст. ложек с горкой
ванилин, щепотка соли
корица пол чайной ложки без горки
50 мл сладкого красного вина (или 2-3 ст. ложки темного рома)

Приготовление:
В глубокой миске смешиваем молоко, воду, яйца. Добавляем растопленное сливочное масло. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, ванилин, щепотку корицы, щепотку соли. Далее понемногу добавляем смесь сухих ингредиентов в жидкую составляющую и активно перемешиваем. Добавляем вино. Еще раз все хорошо перемешиваем. И выпекаем.

Для крема:
200 мл сливок для взбивания
Упаковка творожной массы с ванилином
50 гр сахара.
Приготовление:
Взбиваем сливки с сахаром, затем добавляем творожную массу. Взбиваем до однородности.

Крем ровно намазываем на шоколадный блинчик и сворачиваем в рулет. Обрезаем края рулета, нарезаем, выкладываем и поливаем малиновым вареньем.

Ингредиенты:
-0,5 л кефира(пол-лит)
-1 стакан молока
-1-2 яйца
-1,5ст.муки
-1 стл.сахара
-0,5 ч.л.соли
-1ч.л.соды-растительное масло

Приготовление:
1)В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть,должен быть тёплым но не горячим.
2)Добавляем яйцо ( я беру крупное так что мне понадобилось только 1 яйцо, если мелкое то нужно 2 яйца),сахар,соль,соду и перемешиваем.
3)Кладём муку (примерно 1,5 стакана, но у меня чуть больше)надо что- бы оно было как хорошая густая сметана,теперь всё тщательно перемешиваем.
4)Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу,все время помешивая(так мы завариваем наше тесто!)
5)Если тесто жидкое на ваш взгляд добавите ещё муки тут нет не чего страшного.
6)Добавляем 1-2 стл растительного масло,перемешиваем и вуаля тесто на блины готово

Ингредиенты:
Рисовая мука - 200 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт
Сахар - 50 гр
Соль - щепотка
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:
В миске смешать все сыпучие продукты: просеиваем муку и крахмал, добавляем сахар, соль.
Теперь добавляем молоко (комнатной температуры), пару яиц и оливковое масло.
Перемешиваем все тщательно. Можно взбить тесто миксером. Главное, чтобы не было комочков.
Дать тесту постоять около 10-15 минут, и можно выпекать.
Разогреваем сковородку и наливаем тесто. Готовим рисовый блинчик примерно пару минут с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем блин и жарим еще около минуты. Так готовим все блинчики (не забываем перемешивать тесто!).
Блинчики готовы!

Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 500 гр муки
- 6 яиц
- 4 ст. ложки сахара
- 5 ст.ложек подсолнечного масла
- щепотка соли
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не одного комочка не осталось
даем тесту постоять 15-20 минут за это время хорошо прогреваем сковородку.
На прогретую сковороду капаем несколько капель подсолнечного масла и начинаем выпекать блины, льем небольшую порцию теста и распределяем по сковороде (наклоняя её) можно использовать две сковороды , что значительно ускорит процесс
Блинчики получаются тонкие и эластичные.
Начинка для мясоедов:
Домашний фарш, рубленый лук и тертую морковь пережариваем ( соль и перец по вкусу)
Доводим до готовности и заворачиваем в конвертики из блинов
Для сладкоежек:
Топинг для блинов: смешать сметану и клубничное варенье.

Ингредиенты:
Всего беру "на глазок". Пропорции примерные.
- 0,5 литра молока
- 3 стакана муки
- 2 столовые ложки какао
- 5-6 столовых ложек сахара
- 3 яйца
- щепотка соли
- щепотка соды
- растительное масло для жарки

Приготовление:
В молоко вбиваем яйца, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку, какао, соль, сахар, соду. Перемешиваем тесто до однородного состояния без комочков. Я люблю тонкие блинчики, поэтому в конце добавляю неполный стакан кипятка.
Сахара в блинах должно быть больше, чем обычно, так как, если его не добавить в нужном количестве, блины покажутся горькими из-за наличия какао.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде.