Шарлотка от Анна7718

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Mirabale

MarFi

Дата: Воскресенье, 24.07.2016, 22:01 | Сообщение # 1

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

Шарлотка
4 яйца взбиваем с 1 ст. сахара до упругой пены, добавляем 1 ст. кефира и 100-200 г растопленного сливочного масла, аккуратно перемешивая и добавляем постепенно 2 ст. муки.
Яблоки очищаем, режем кубиком и добавляем в тесто.Тесто должно получиться вязким как на оладьи. Выпекать в форме примерно минут 40 при 200 градусах.

Lanonni

Дата: Суббота, 17.08.2019, 06:30 | Сообщение # 2

Нимфа

Группа: Правус

Сообщений: 1

Награды: 0

Репутация:

Замечания:

Статус:

Очень вкусная шарлотка с яблоками на кефире. Рецепт.

Вам понадобятся:
кефир — 1 стакан;
мука (высший сорт) — 2 стакана;
яйца — 3 штуки;
сладкие яблоки — примерно 5 штук;
сахар — 1 стакан;
сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление:
Приготовьте яблоки: обмойте и снимите кожуру (хотя многим нравится пирог с неочищенными фруктами — так он даже полезнее), удалите косточки и распустите плоды на тонкие ломтики. Можно воспользоваться слайсером. Просейте муку, чтобы она набрала воздух — так пирог получится пышнее. Взбейте яйца и сахар до появления пены, добавьте соду. Не надо гасить ее уксусом, так как кефир сам по себе кислый. Смешайте взбитые яйца и кефир. Частями всыпайте просеянную муку, осторожно перемешивая. Слишком интенсивно и долго мешать не стоит, иначе из теста удалится весь воздух, и бисквит будет не таким пышным. Тесто для шарлотки на кефире должно быть немного гуще, чем на оладьи. Вылейте в смазанную сливочным маслом (или маргарином) форму часть теста (если вы используете силиконовую форму, то выпекать шарлотку можно без масла). Выложите яблоки и посыпьте их корицей. Если они кажутся вам кислыми, то можно слегка присыпать сахаром. Залейте остатками теста. Выпекайте шарлотку на кефире в духовке около 45 минут, температура — 180 градусов. Чтобы сократить время выпекания, можно воспользоваться формочкой для кекса (в виде кольца).

Сердце твердило: «Главное — правда», мозг понимал: «Кому это надо?».