"Свинина "Звуки Франции" от naduxa_908

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Mirabale

MarFi

Дата: Воскресенье, 24.07.2016, 22:04 | Сообщение # 1

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

"Свинина "Звуки Франции"

Ингредиенты:
Филе свинины — 900 г
Помидор (крупный) — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 300 г
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый, по вкусу)
Сыр твердый (немного, для посыпки)
Зелень (свежая, для украшения)

1.Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не
подгорел) кладем масло, муку, ставим на огонь и
готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим. Я делала соус немного жидким, чтоб легче распределять.
2. Смазываем форму для запекания растительным маслом.Выкладываем слой порезанных дольками помидоров. Поливаем слегка соусом.
3.Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом). Я готовила без грибов, тоже вкусно получается.
4.Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.Слой свининки.
5.Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220 ⁰ С духовку на часик-полтора.
6. Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной). Посыпаем тертым сыром и зеленью...