Утка по-пекински от PHOENIX

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Mirabale

MarFi

Дата: Пятница, 05.02.2016, 20:29 | Сообщение # 1

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

Предлагаю вашему вниманию также рецепт уточки "по-пекински". Хотя это не оригинальный рецепт, уточка получается просто пальчики оближешь))) Как-то свекровь угостила меня уткой, хотелось приготовить из нее что-нибудь необычное, а не просто потушить, так я нашла этот рецепт

Готовится она в общей сложности почти сутки, но это того стоит)))

Утка по-пекински

Ингредиенты:
тушка утки – 2 кг
мёд – 3 ст. л.
апельсиновый сок – 1 стакан
цедра 1 апельсина
коньяк – 2 ст. л.
соевый соус – 3 ст. л.
имбирь молотый – 0,5 ч. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Промываем утку, натираем её солью снаружи и внутри, поливаем коньяком и ставим на ночь в холодильник.
Утром обмазываем утку смесью мёда и цедры и ставим обратно на 3 часа.
Выкладываем утку на противень, застланный фольгой, и плотно заворачиваем её.
Помещаем в духовку на 1,5 часа.
Готовим смесь из апельсинового сока, имбиря, перца и соевого соуса, добавляем 2 столовые ложки вытопленного утиного жира.
Поливаем подготовленным маринадом всю утку, в том числе и брюшко, и опять ставим в духовку примерно на 40 минут.
Если при прокалывании мяса вилкой выделяется прозрачный сок, значит, птица готова.

Утка по-пекински от PHOENIX

Страница 1 из 1
1

Статистика Форума

Последние темы