Плов от Milashka

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Mirabale

Плов от Milashka

MarFi

Дата: Четверг, 25.02.2016, 13:23 | Сообщение # 1

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

Плов
Ингредиенты :
Мясо говядина предпочтительнее или баранина, но мне показалось жирноватым чуть, свинину лучше не надо вообще не то получается- 800 гр,
Рис "груглозерный" НЕпропаренный (я покупаю Кубанский)- 1 кг,
Морковь - 1 кг,
Лук репка- 1 средняя головка
Масло растительное 300 гр(это не много,уверяю Вас),
Чеснок- 2 головки, т.е целые неразделенные головки,
1 чайная ложка приправы для плова ,(Не больше!! Важно)
Приготовление: :flame:
Сразу скажу я готовлю в мультиварке, можно и на газу в казане. Мне больше в мультиварке нравиться.
Разогреть мультиварку или казан,на среднем огне влить в него все масло ,обжарить в нем мясо нарезанное кубиками примерно 1,5-2 см с мелко порезанным луком, до полуготовности мяса.Затем добавить половину моркови порезанную крупной соломкой (обязательно соломкой, не через терку), перемешать и залить до "закрытия кипяченой водой,крышку закрыть. Как закипит пустить внутрь чеснок не разделяя головки, чуть покипит добавить приправу и соль(я на глаз пускаю) ,дальше кипит это все минут 20,до готовности мяса.
Рис за минут 10 залить кипятком с горсткой соли, потом перед тем как пустить, его надо промыть.
Включаем газ на всю или прибавляем температуру(мультиварка) и добавляем вторую часть моркови, перемешиваем и добавляем рис, залить кипятком на одну фалангу пальца, после того как закипит сделать много дырочек на сквозь. до дна(например обратной стороной ложки), когда закончиться вода собираем "рис" горкой от края к центру, затем когда будет "глухой звук" если постучать сверху риса сделать мааааленький огонь и готовить еще минут 15. Затем после окончания все перемешать( я в отдельной посуде это делаю, во первых мультиварка полная, во вторых руки крюки не получается хорошо перемешать).
Все плов готов!
Уверяю Вас это просто сногшибательный рецепт, у едоков брови отлетят! Готовьте не пожалеете. Меня муж всегда хвалит за этот плов, а он у меня мастер в приготовлении, у себя в ресторане то и дело меню меняет новое, его одобрение для меня многое значит он настоящий шеф., поверьте все изъяны всегда говорит, потому что знает зараза, что сам готовит просто улет- его это, еще утверждает ,что настоящий повар это мужчина. Благо у меня в запасе есть пару рецептов,ему кстати я не говрю как готовлю

. Не отступаю от рецепта у вас все получится!