Готовим вместе - Страница 10

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 10 из 12 « 1 2 … 8 9 10 11 12 »
Модератор форума: Mirabale

Форум » Хранительница очага » Кулинария » Готовим вместе (Делимся рецептами и проверяем их на вкусность)

Готовим вместе

Aleks

Дата: Суббота, 11.07.2015, 12:55 | Сообщение # 1

Нимфа

Группа: Проверенные

Сообщений: 354

Награды: 14

Репутация:

Замечания:

Статус:

Дорогие девочки, умницы и хозяйки, в этой теме мы будем выкладывать рецепты, маленькие кулинарные хитрости и пожелания, какой рецепт вы хотите здесь найти. Ну, и конечно, готовим все те фкусности, которые, я уверена, здесь скоро появятся. А после, прошу поведать нам о том, на сколько удачным, или же не очень оказался рецепт. Фотоотчеты приветствуются))

P.S. Для более удобного поиска мы создали разделы:
"Кулинарная книга"
и "Рецепты для мультиварки"

Тиаре

Дата: Среда, 05.10.2016, 20:39 | Сообщение # 181

Царица Ночи

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 435

Награды: 105

Репутация:

Замечания:

Статус:

Торт "Идеальный"

Описание приготовления:Прекрасный рецепт торта на скорую руку, который даже не придется выпекать. Приготовить его на множество коржей можно на сковороде всего за полтора часа. Крем нужен заварной, а в качестве украшения используется обычный молочный шоколад.

Ингредиенты:

Яйца — 3 Штуки
Сгущенное молоко — 200 Грамм
Мука — 1 Стакан (3 ст. л. в крем)
Сода — 1 Чайная ложка
Уксус — 1/2 Чайных ложки (для погашения соды)
Сахар — 1 Стакан
Молоко — 2 Стакана
Ванильный сахар — 10 Грамм
Какао — 1 Ст. ложка
Молочный шоколад — 50 Грамм
Масло сливочное — 200 Грамм

Количество порций: 8-10
1. Замешиваем тесто: взбиваем одно яйцо, сгущенное молоко, гасим уксусом соду, добавляем муку. Доводим все до однородной консистенции и выпекаем коржи как блины - на горячей сковороде, смазанной маслом.

2. Складываем стопкой и даем им остыть. Жарится один корж не более 3 минут.

3. Отдельно делаем заварной крем. Для этого смешайте сахар, просеянную муку, молоко (оставьте 3 ст. ложки), два яйца и ванильный сахар в сотейнике, взбивая венчиком, варите на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавьте масло. Перемешайте.

4. Промазываем коржи, а затем растапливаем какао с 3 ст. л. молока, добавляем молочный шоколад и после выливаем при помощи кондитерского шприца на верхний слой. Затем зубочисткой делаем узоры. Ставим торт в холодильник хотя бы на один час.

5. Такой торт можно приготовить на скорую руку и уже спустя один час он готов к употреблению.

Торт получается супер! И главное быстро. Правда быстро и съедается wink

Artisha

Дата: Среда, 05.10.2016, 21:30 | Сообщение # 182

Горгона

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 3284

Награды: 297

Репутация:

Замечания:

Статус:

Запеканка кабачковая с мясом

Не видела смысла описывать самостоятельно ибо рецепт я взяла тут
Но рецепт мною опробован - понравилось)
Только пару комментариев:
Фарш у меня был Трио (свинина, говядина, кур. филе)
А из травок - майоран, розмарин и базилик
Кол-во продуктов я соблюдаю редко, почти всегда на глаз - мне это не мешает) И с украшениями сверху я не заморачивалась)
И дно формы всегда устилаю бумагой для выпечки....фобия у меня, что прилипнет)

Taffet

Дата: Четверг, 06.10.2016, 08:04 | Сообщение # 183

Lady Victory

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1566

Награды: 190

Репутация:

Замечания:

Статус:

Салат "Крошка"
1. Морковь свежая 1 крупная
2. Яйца варёные 4-5 шт.
3. Лук репка
4. Горбуша консерв. 1 б.
5. Сухарики панировочные

Слои:
1. Морковь на мелкой терке, сверху майонез
2. Яйца на мелкой терке, майонез
3. Лук мелкими кубиками
4. Горбушу измять вилкой, выложить на лук, сверху майонез
5. Сухари подарить с растит. маслом до золотисто-коричневого цвета. Засыпать ровно верх салата
Салат "Крошка" готов! Очень легкий и свежий салат из доступных продуктов, уходит в лет! Приятного аппетита!)))

Ася

Дата: Четверг, 06.10.2016, 22:16 | Сообщение # 184

Нимфа

Группа: Правус

Сообщений: 7

Награды: 0

Репутация:

Замечания:

Статус:

Рецепт для мультиварки =)
Шоколадный кекс.
1.Сметана-400 г.
2.Манка-250 г.
3. Яйца-2 шт.
4. Сахар -200 г.
5.Какао- 4 ст.л.
6. Разрыхлитель-1 ч.л.
Все перемешать в чаше и поставить режим выпечка/хлеб. После конца программы, дать 15 минут постоять. Приятного аппетита.

Ula

Дата: Пятница, 14.10.2016, 13:35 | Сообщение # 185

Нимфа

Группа: Проверенные

Сообщений: 35

Награды: 10

Репутация:

Замечания:

Статус:

Рецепт простого и очень вкусного салата:
1)курица отварная(любая часть)
2)твёрдый сыр(любой)
3)помидоры чери
4)лук порей
Я режу сыр небольшими кубиками,помидорка на 2 или 4 части,лук тонкими кольцами,курицу просто рву на небольшие части и майонез,соль перец по вкусу)

Mirabale

Дата: Четверг, 27.10.2016, 15:20 | Сообщение # 186

Blood lover

Группа: Супермодератор

Сообщений: 2139

Награды: 263

Репутация:

Замечания:

Статус:

Итак... Цветаевский пирог по рецепту Марины-Мандарины ( обожаемой мною)
Рецепт возможно отступает от обще принятого, но это нереально вкусно!

Пекла по принципу знаменитого Цветаевского пирога: тесто+яблоки+заливка. Но со своими пропорциями и добавлениями.

Надо:
Для коржа:
250 гр муки
150 гр масла сливочного
100 гр жирной сметаны
100 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для заливки:
200 гр сметаны
200 гр сахара (хотите кремовый-карамельный пирог, красивого света? Берите хотя бы часть коричневого сахара) ( сражу пишу своё замечание! Я бы добавила в половину меньше сахара.. очень сладкий получился, ну на мой взгляд)
1 крупное яйцо
3 ст.л. муки
1 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
1 кг я отблок

Готовим тесто:
* Смешиваем муку, сахар, разыхлитель
* Трём масло. Руками втираем масло, что бы получилась крошка
* Добавляем сметану. Всё руками пожмякали-похлопали и собрали воедино
* Завернули в пакет и в холодильник, пока начинку готовить будем.
* Чем дольше пролежит в холодильнике, тем эластичнее будет.

Готовим заливку:
* Смешиваем все ингредиенты
* И прямо туда стругаем яблоки. Можно нарезать ножом, но тоооооненько. Я вот овоще-чисткой хоп-хоп и готово smile

( круто, быстро, но берегите руки!)

* Достаём тесто.
* Моё как то остыть не успело....быстро я с начинкой справилась smile

По этому слегка липло к рукам. А я их в муку окунула smile

Иначе трудно выкладывалось бы.
* Залепливаем, ровняем
* Да, форму маслом смазать не забываем! ( не обязательно. Я делала с бумагой для выпечки, но и она не обязательна. В след раз без всего буду делать)
* Всё, заливаем на тесто начинку

* И в духовку разогретую до 180 градусов на хороший час. Я пекла 1 час 15 мин.
* Когда выключите вам ещё будет казаться, что он сыроват. Оставьте остывать в приоткрытой духовке, там всё схватится и дойдёт.

* Потом дайте остыть пару часов при комнатной темп не закрывая (иначе будет влага собираться). А когда хорошенько остынет, отправляйте в холодильник.

И вуаля! Пирог готов! Приятного аппетита!

Это мой пирог минут через 20 от остывания. До холодильника дожил только один кусок

MarFi - ты космос, детка! Kiss

Nevmeniashka

Дата: Пятница, 04.11.2016, 22:54 | Сообщение # 187

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Нежное пироженое

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Понадобится:

Бисквит:

3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки

Соус:

125 мл молока
1 ст.л. какао
50 г сахара
50 г шоколадки

Дополнительно:

кокосовая стружка

Приготовление:

Бисквит:
Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску
Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут

Добавляем молоко, масло, разрыхритель и муку...

Заливаем в форму...желательно квадратную. Так как я свою после переезда не нашла у меня круглая

И готовим соус...

Разрезаем бисквит на кусочки обмакиваем в соусе и валякаем в стружке. Ну и конечно хомячим))) приятного аппетита

Taffet

Дата: Воскресенье, 06.11.2016, 11:08 | Сообщение # 188

Lady Victory

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1566

Награды: 190

Репутация:

Замечания:

Статус:

Nevmeniashka, выглядит аппетитно wink

а у меня дальше планов по приготовлению сладкой выпечки не доходит (шарлотка мой максимум), так как мужу с дочкой мяяяясо надо, сладкое не очень(((((а для одной себя любимой неохото, готовое беру. Вот кто бы пек да присылал по почте. wink

Nevmeniashka

Дата: Воскресенье, 06.11.2016, 15:14 | Сообщение # 189

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Taffet, я люблю печь)) мои любят сладкое, но и без мяса жить не могут))

Nevmeniashka

Дата: Воскресенье, 06.11.2016, 15:33 | Сообщение # 190

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Супершоколадный бисквит

Ингредиенты:

- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана какао
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 пакетик разрыхлителя (11 гр)
- ванилин

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло.

Ну у меня вместо какао, растворимый кофе))

2. Яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить.

3. Выпекать при 180 С 30-45 минут.

MarFi

Дата: Понедельник, 07.11.2016, 10:45 | Сообщение # 191

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

Девочки!... Да и мальчики тоже... Рецепты пишем только проверенные вами, а не просто скачанные с интернета!
Потому как такого добра с красивыми картинками в инете полно! А что получается в итоге???
Пробовали, понравилось - пишите. Нет? Лучше не пишите вообще.

Artisha

Дата: Суббота, 12.11.2016, 20:50 | Сообщение # 192

Горгона

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 3284

Награды: 297

Репутация:

Замечания:

Статус:

Тыквенно-яблочные оладушки.

Рецепт для тех, у кого целый балкон яблок и кто уже, как и я, не знает, что с ними делать)
Тыкву и яблоки на мелкую терку в комбайн в пропорциях: тыква 1/3, яблоки 2/3. Если любите тыкву, то можно 50/50. Процедить. Добавить взбитое яйцо, соль, сахар и муку. Муки на четверть небольшой тыквы 8-9 ст.ложек. В итоге должна получиться вязкая масса, которая не сваливается с ложки. Формируя оладьи, обжаривать на МАЛЕНЬКОМ огне, чтобы яблоко и тыква хорошо пропеклись внутри. Получаются очень лёгкие и нежные оладушки, которые по нраву даже такому не любителю тыквы, как я)

Nicole

Дата: Суббота, 26.11.2016, 17:42 | Сообщение # 193

Нимфа

Группа: Правус

Сообщений: 22

Награды: 0

Репутация:

Замечания:

Статус:

Цитата Artisha (

)

Тыквенно-яблочные оладушки.Рецепт для тех, у кого целый балкон яблок и кто уже, как и я, не знает, что с ними делать)
Тыкву и яблоки на мелкую терку в комбайн в пропорциях: тыква 1/3, яблоки 2/3. Если любите тыкву, то можно 50/50. Процедить. Добавить взбитое яйцо, соль, сахар и муку. Муки на четверть небольшой тыквы 8-9 ст.ложек. В итоге должна получиться вязкая масса, которая не сваливается с ложки. Формируя оладьи, обжаривать на МАЛЕНЬКОМ огне, чтобы яблоко и тыква хорошо пропеклись внутри. Получаются очень лёгкие и нежные оладушки, которые по нраву даже такому не любителю тыквы, как я)

Ооо, то что надо!) Спасибо за рецепт, завтра обязательно приготовлю. А то не знала что с тыквой делать, мама 8 тыкв больших привезла.

Avalain

Дата: Вторник, 29.11.2016, 18:44 | Сообщение # 194

Понтипушечка

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 641

Награды: 148

Репутация:

Замечания:

Статус:

Шоколадный торт "Пища дьявола" от Елены Козырёвой.

Вот все что понадобится:
Для коржей:
3 яйца
150 гр сахара
180 гр темного шоколада
100 гр сливочного масла
1 стакан сметаны (~150-170 гр)
125 гр муки
1,5 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли мелкой
черничный или вишнёвый джем.

Для глазури:
100 гр размягченного сливочного масла
1,5 стакана какао (примерно 1-1,5 пачки)
1/2 ч.л. мелкой соли
1/2 стакана горячей воды
2,25 стакана сахарной пудры (я использовала 1,5 стакана)
черничный джем (у меня был вишневый)

Начинаем с взбивания яиц с сахаром. Автор рецепта всё делает в таком бооольшом комбайне, у меня такого нет, поэтому всё по-простому: в мисочке блендером взбиваю минут 5 на высокой скорости до образования пышной белой массы.
Параллельно с этим необходимо растопить сливочное масло с шоколадом. Опять же в оригинале это делается на водяной бане, я же растапливаю в микроволновке 1-2 минуты.
Затем необходимо аккуратно смешать растопленную шоколадно-масляную смесь и яичный крем, затем немного взбить.
Затем добавляем стакан сметаны и перемешиваем, можно миксером. Смесь светлеет.
Далее просеиваем муку в смесь, добавляем соль, соду и разрыхлитель. Все мешаем. Я делаю это вручную лопаточкой. Тесто получается воздушное, кремообразное.
Вылить тесто в форму для запекания предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанной мукой,можно еще положить пекарской бумаги чтобы корж не прилип ко дну.Поставить тесто в духовку разогретую до 175 градусов и выпекать 30-40 мин. Готовый корж разрезать на две части. Делать это надо осторожно т.к. корж влажный и рассыпчатый.И промазать их джемом.

Готовим глазурь

Размягченное сливочное масло смешиваем с какао, получается такая крошка.Затем добавляю горячей воды, немного смешиваю блендером и подмешиваю сахарную пудру .Оставить глазурь постоять на минут 30 чтобы загустела. Смазанный джемом корж покрываю глазурью, затем накрываю вторым коржом и обмазываю торт и бока оставшейся глазурью. Обычно между слоев и наверх кладу вишню,но и так получается очень вкусно. Приятного аппетита.

Artisha

Дата: Четверг, 08.12.2016, 22:13 | Сообщение # 195

Горгона

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 3284

Награды: 297

Репутация:

Замечания:

Статус:

Салат слоеный с куриной печенью

В преддверие праздников многие могут озадачиться поиском новых рецептов) Салатик этот простой, но вкусный.

Печень куриная - 500гр
Маринованные огурчики - 3-4 шт (от размера само собой зависит)
2 крупных луковицы
2 крупных моркови
5 кур. яиц
Твердый сыр - ок. 100гр
Майонез

1 слой - отварная печень на крупную терку
2 слой - огурчики на крупную терку
3 слой - морковь обжаренная с луком
4 слой - отварные яйца на крупную терку
5 слой - сыр на крупную терку
Каждый слой промазать майонезом. Майонеза рекомендую не жалеть ибо будет суховато)

Artisha

Дата: Четверг, 08.12.2016, 22:31 | Сообщение # 196

Горгона

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 3284

Награды: 297

Репутация:

Замечания:

Статус:

Свинина запеченная с ветчиной, ананасом и сыром

Свинину (у меня это корейка, т.к. жирное мясо я не очень люблю) порезать, отбить посолить и поперчить. Уложить на решетку духового шкафа. Сверху - ветчина, порезанная такими же круглыми кусками (тонко порезанная). Сверху консервированный ананас кольцами. Желательно, чтобы ананас был чуть меньше по размеру, чем мясо. И сверху на всё это твердый сыр (на терку), смешанный с сырым яйцом.
В духовку минут на 30, градусов на 170-180, на режим гриля.
Я делаю на решетке, а вниз ставлю поддон, чтобы весь жир стекал туда. Получаются сочные внутри, но с корочкой снаружи кругляши)) которые удобнее и вкуснее всего есть руками)

Niki

Дата: Пятница, 16.12.2016, 22:05 | Сообщение # 197

Сирена

Группа: Проверенные

Сообщений: 114

Награды: 7

Репутация:

Замечания:

Статус:

Хочу поделиться с вами тортом без выпечки, вкусный, красивый.

Торт "Рафаэлло"

2 готовых бесквитных коржа

150 гр. Рафаэлло
3 баночки (200 мл.) сливок
200 гр. белого шоколада
1 пач. кокосовой стружки

Приготовление: Один корж раскрошить в крошку и перемешать с 1/2 пачки. кокосовой стружкой. Далее в небольшой сотейник добавить 1 банку сливок и разломленный шоколад, все время помешивая довести до однородной массы. Готовую шоколадную массу хорошо перемешать с крошкой коржа и кокоса - это будет начинка.
Остальные сливки взбить.
Собираем торт - Дно тортницы ( чуток не много смазать сливками, чтоб наш корж не ерзал), сверху уложить второй корж, затем выкладываем начинку и распределяем её. Обмазываем взбитыми сливками, обсыпаем остатками кокосовой стружки, украшаем Рафаэллками. Готово.

VIOLA0880

Дата: Вторник, 20.12.2016, 15:35 | Сообщение # 198

Нимфа

Группа: Правус

Сообщений: 43

Награды: 1

Репутация:

Замечания:

Статус:

Вкуснейшие сырные булочки!
Ингредиенты:

250 грамм муки
0,5 стакана молока
0,5 стакана воды
4 яйца,
120 грамм любого хорошо плавящегося сыра типа тильзитер, сметанковый, сливочный
60 грамм сливочного масла,
3/4 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Воду, молоко соль и сливочное масло смешать в кастрюльке и довести до кипения. Снять с огня и всыпать муку, быстро замесить тесто миксером до однородности.
2. Переложить тесто в глубокую чашку и взбивая миксером постепенно по одному ввести в тесто яйца. Получается гладкая блестящая масса.
3. Натираем на терке сыр, смешиваем с тестом.
4. Противень застилаем пекарской бумагой , смазываем растительным маслом и ложкой выкладываем на противень небольшие булочки размером примерно с грецкий орех. Расстояние от булочки до булочки должно быть не меньше 3-4 см., поскольку они очень увеличиваются в объеме при выпечке.
5. Выпекать в разогретой до 200 0С 25-30 минут до золотистой корочки.

Niki

Дата: Вторник, 27.12.2016, 15:12 | Сообщение # 199

Сирена

Группа: Проверенные

Сообщений: 114

Награды: 7

Репутация:

Замечания:

Статус:

В это рождество я приготовила новый салат, без картошки и сыра. Нашла его в интернете под названием Салат "Вкусный". Мне он очень понравился, хотя и неординарный, после нескольких проб , впомнила что не сделала фотку, сожелею.
Напишу как я его приготовила

Салат " Вкусный"

1 свеж. огурец
1 бан. опят
1 бан. (350 гр.) корейской моркови (готовой, купленой)
1 пач. грудинки
соль, перец, майонез.

* Грудинку отварила и обжарила, мне она так больше нравится. Нарезала кубиками и отдельно в чашке смешала с майонезом и перчиком. Выложила в салатницу первым слоем.
* Заранее на дуршлаг скинула из банки опят, удалила все специи и дала им стечь. Выложила их вторым слоем ( майонезом не промазывала).
* После нарезаный кубиками и также отдельно смешаный с майо. посолив и поперчив огурец, третьим слоем.
* Сверху можно кольцами или как пожелаете выкладываете корейскую морковь. (не нарезайте)

PS: Этот салат я приготовила утром на вечер. На следующий день попробовав его я поняла что лучше его приготовить заранее, вид не портится а вкус улучшается.

Taffet

Дата: Вторник, 27.12.2016, 20:22 | Сообщение # 200

Lady Victory

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1566

Награды: 190

Репутация:

Замечания:

Статус:

Прочитала предыдущий рецепт и вспомнила простой,но вкусный салатик:
Корейская морковь+св. огурец соломкой+копченая грудка кубиками.
Заправить майонезом и перемешать. Быстро и вкусно!

Форум » Хранительница очага » Кулинария » Готовим вместе (Делимся рецептами и проверяем их на вкусность)

Страница 10 из 12
«
1
2
…
8
9
10
11
12
»

Статистика Форума

Последние темы