Готовим вместе - Страница 8

[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·

Страница 8 из 12 « 1 2 … 6 7 8 9 10 11 12 »
Модератор форума: Mirabale

Готовим вместе (Делимся рецептами и проверяем их на вкусность)

Готовим вместе

Aleks

Дата: Суббота, 11.07.2015, 12:55 | Сообщение # 1

Нимфа

Группа: Проверенные

Сообщений: 354

Награды: 14

Репутация:

Замечания:

Статус:

Дорогие девочки, умницы и хозяйки, в этой теме мы будем выкладывать рецепты, маленькие кулинарные хитрости и пожелания, какой рецепт вы хотите здесь найти. Ну, и конечно, готовим все те фкусности, которые, я уверена, здесь скоро появятся. А после, прошу поведать нам о том, на сколько удачным, или же не очень оказался рецепт. Фотоотчеты приветствуются))

P.S. Для более удобного поиска мы создали разделы:
"Кулинарная книга"
и "Рецепты для мультиварки"

КрошкаРу

Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 17:23 | Сообщение # 141

Живчик-Позитивчик

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1402

Награды: 134

Репутация:

Замечания:

Статус:

Fantazy, конечно есть
Ингредиенты:
Куриные бедрышки — 500 Грамм
Картофель — 8-10 Штук (среднего размера)
Лук репчатый — 1-2 Штук
Сметана — 6 Ст. ложек
Зелень укропа — 50 Грамм
Перец черный горошком — 8 Штук
Лавровый лист — 4 Штуки
Соль — 4 Щепотки
Чеснок — 4 Зубчика

Картошку чистим и нарезаем кубиками. раскладываем по горшкам.
Чистим лук, режем колечками и укладываем поверх картошки.
Добавляем соль и перец горошком и укладываем на картошку кусочки курицы.
Теперь сделаем заправку. Смешаем рубленную зелень укропа, измельченный чеснок и сметану.Заливаем получившийся соус поверх курицы в горшочки.
Добавляем по 100-150 грамм воды в каждый горшочек. Можно и больше, если хотите получить картофель с жидкой подливой. Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 180-200 градусов и забываем о горшочках минут на 40. Затем проверим на готовность. с бедрышек должен идти прозрачный сок, а картофель легко протыкаться. если нет то забываем еще на 15-20 минут.
у меня старая духовка и не равномерно греет я еще пару раз гаршочки переставляю)

Жить нужно так, что бы депрессия была у других)))

Goldie

Дата: Пятница, 18.03.2016, 18:35 | Сообщение # 142

Нимфа

Группа: Вертас

Сообщений: 35

Награды: 2

Репутация:

Замечания:

Статус:

Нежнейший десерт - сербский кох.

Ингредиенты:

Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко - 0.5 л

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный, мне лично отдает мороженым)

Добавлено (18.03.2016, 12:38)
---------------------------------------------
Tорт «Прекрасная Маркиза» для сестры готовила)

Ингредиенты:

Для песочных коржей:
● 300 г маргарина для выпечки (из холодильника)
● 3 желтка
● 3 стакан муки (480 г) - просеять
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 100-150 г грецких орехов

Для меренговой прослойки:
● 3 яичных белка
● 1 стакан сахарной пудры
● 1/2 ч.л. лимонного сока

Для крема:
● 1 банка (380г) вареного сгущенного молока
● 300 г сливочного масла
● 10 г ванильного сахара

Декор торта:
● жаренные орешки кешью
● 50- 100 г темного шоколада
● 50- 100 г белого шоколада

По желанию к орешкам
● 1 ст. ложка белка
●1 ст. ложка меда
● 3 ст. ложки сахара
● 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Песочные коржи:Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто. Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа. За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника. На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности (у меня диаметром 22 см). Тесто распределить руками по окружностям.Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами (кол-во по желанию, у меня по 40 г на каждой). Слегка вдавить их в тесто.

Меренговая прослойка:Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.На один корж выложить третью часть взбитых белков.Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием.Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным (у меня выпекался 25 минут каждый).Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги.

Крем:Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.Сборка торта:Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.Декор торта:Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.Орешки можно просто обжарить и выложить в середине на поверхность торта, а можно существенно улучшить их вкус, для этого:Смешать 1 ст. л. белка, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, обвалять орешки в этой смеси, разложить на противне и выпекать при температуре 170 градусов 10-15 мин.

Очень вкусный) лучше всего с несладким чаем)

Добавлено (18.03.2016, 12:43)
---------------------------------------------
Торт "Прага"

Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!
Готовила на Новый Год)
Ничем не хуже магазинного)

Ингредиенты:

Тесто:
0.5 ст.сахара
2 яйца
200 гр.сметаны (15-20 %)
1/2 банки сгущенного молока
50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
3 ст.л.какао
1 ст.муки
1.ч.л. разрыхлителя, ванилин

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).

Крем-глазурь:
100 гр.сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.

Сироп для коржей:
3 ч.л.с горкой растворимого кофе
3.ч.л. сахара
1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
1.ч.л. коньяка (по желанию)
Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.
Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!

Добавлено (18.03.2016, 18:35)
---------------------------------------------
Домашний плавленый сыр)
Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов.
Очень вкусный сыр получается)

Fantazy

Дата: Воскресенье, 27.03.2016, 05:32 | Сообщение # 143

Нимфа

Группа: Правус

Сообщений: 16

Награды: 1

Репутация:

Замечания:

Статус:

КрошкаРу, спасибо большое, попробуем

Nata-Lia

Дата: Пятница, 08.04.2016, 16:57 | Сообщение # 144

Нимфа

Группа: Проверенные

Сообщений: 74

Награды: 33

Репутация:

Замечания:

Статус:

У меня совсем простенько! Луковые кольца в кляре.
Понадобиться - лук (сколько ходите)
Для кляра: мука, вода, соль (можно приправу)
Делаем кляр, режем кольцами (у меня не получилось кольцами, я сделала полукольцами).
Дальше лук в кляр и обжариваем. Потом на салфетку, пусть стечет масло. И все едим.
Детям очень понравилось.
Как приготовите, напишите понравилось или нет?

Mirabale

Дата: Пятница, 08.04.2016, 18:02 | Сообщение # 145

Blood lover

Группа: Супермодератор

Сообщений: 2139

Награды: 263

Репутация:

Замечания:

Статус:

Цитата Nata-Lia (

)

Детям очень понравилось.

Это ж жирно то как... жуть(((
Как такое детям то давать можно? surprised

MarFi - ты космос, детка! Kiss

MarFi

Дата: Воскресенье, 10.04.2016, 22:44 | Сообщение # 146

Демон

Группа: Дизайнер

Сообщений: 1466

Награды: 173

Репутация:

Замечания:

Статус:

Пирог с замороженной клубникой

Рецепт очень простой.
Тесто как на шарлотку:
3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, разрыхлитель, ванилин.
Печем корж. Даем остыть, разрезаем на два коржа.
Начинка:
20-25% сметана - 400 гр.
замороженная клубника (200-300 гр.) НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!
Сметану взбиваем с сахаром - 2-3 ст. ложки. Клубнику (замороженную) режем ножом на пластинки
Смазываем корж сметаной, выкладываем слой клубники, опять сметана, клубника, сметана. Закрываем вторым коржом. Сверху тоже мажем сметаной и украшаем клубникой. Ставим в холодильник на 3-4 часа (в идеале на ночь, но... у меня он так долго не живет wink

)
Приятного аппетита!
P.S. хранится он тоже в холодильнике.
Вот как-то так)

жанетта

Дата: Суббота, 16.04.2016, 11:09 | Сообщение # 147

Волчица

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 250

Награды: 29

Репутация:

Замечания:

Статус:

Сушки
Нам нравится этот рецепт потому, что он простой и удобно брать в дорогу.

Фарш ( любой) но я люблю курицу и свинину, т. к . получается сочнее. Сушки простые вымачиваем 5 минут в воде ( когда начнут размокать, но серединка ещё крепковатая) Фарш смешиваем с луком и травами. В серединку сушки кладём фарш и обваливаем в муке и яйце, жарим. Всё . Кстати забыла, соль по вкусу

[/URL]

Nevmeniashka

Дата: Четверг, 21.04.2016, 15:28 | Сообщение # 148

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Смузи)

Открыла я морозилку и нашла ягоды) кинула в блендер. У меня красная смородина, ежевика и малина.

Добавила молочка...можно еще и сахарка, но у меня будет полезный)))

Взбила минутки 2 наверно и готово))

Приятного))

Milashka

Дата: Четверг, 21.04.2016, 15:36 | Сообщение # 149

Лучница

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 4605

Награды: 453

Репутация:

Замечания:

Статус:

Цитата Nevmeniashka (

)

Смузи

Отличная идея, надо сегодня побаловаться тоже, приятностями))) Спасибо)))), я обычно ягодки только в кашу добавляю wacko

@#@#@@@@@ публично обсуждать действия модераторов категорически запрещено....

MaryV

Дата: Четверг, 21.04.2016, 15:54 | Сообщение # 150

Вампир

Группа: Модератор

Сообщений: 1284

Награды: 200

Репутация:

Замечания:

Статус:

Nevmeniashka, я тоже так часто делаю, еще банан добавляю, вкуснятина получается) иногда делаю мороженое: банан в морозилку на часок, потом вместе с замороженными ягодками в блендере "вжик- вжик" и мороженое готово! eating

Nevmeniashka

Дата: Четверг, 21.04.2016, 16:08 | Сообщение # 151

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Milashka, отличная идея))
MaryV, я тоже делаю и с бананом и с мороженым...но сегодня что то ничего нет)))

КрошкаРу

Дата: Воскресенье, 24.04.2016, 16:13 | Сообщение # 152

Живчик-Позитивчик

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1402

Награды: 134

Репутация:

Замечания:

Статус:

сегодня готовила подарок

САЛАТ "ПОДАРОК"

Ингредиенты:

- копченая куриная грудка 300 гр
- шампиньоны 300 гр
- лук репчатый 1 шт.
- огурцы маринованные 3 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 4 шт.
- перец свежий 1 шт. (большой)
- огурец свежий для украшения
- майонез 250 г

Приготовление:

1. Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. 2. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
3. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке.
4. Перец мелко нарезать.
5. Салат выкладывать слоями в кольцо 21 см, слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец

Приятного аппетита!

Жить нужно так, что бы депрессия была у других)))

КрошкаРу

Дата: Воскресенье, 24.04.2016, 16:14 | Сообщение # 153

Живчик-Позитивчик

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1402

Награды: 134

Репутация:

Замечания:

Статус:

СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
- 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
- 400 г белых шампиньонов; я беру белые грибы с ними вкус насыщенее
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя луковица;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- 2,5 л воды;
- 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»);
- 2/3 стакана сливок (сметаны);
- 1 лавровый лист;
- горсть нарезанной зелени свежей петрушки.

Приготовление:

1. Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю.
2. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.). Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте. Приправьте суп солью и перцем.
3. Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим «Тушение» на 45 минут. По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.

Приятного аппетита!

Жить нужно так, что бы депрессия была у других)))

КрошкаРу

Дата: Воскресенье, 24.04.2016, 22:04 | Сообщение # 154

Живчик-Позитивчик

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1402

Награды: 134

Репутация:

Замечания:

Статус:

мне тут посоветовали вместо покупных батончиков с неизвестно чем

Ингредиенты:

— 2 больших старых банана
— 1 стакан геркулеса
— орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление:

1. Размять бананы с овсянкой, перемешать.
2. Готовить в предварительно разогретой до 180-220 градусов духовке, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

Жить нужно так, что бы депрессия была у других)))

MaryV

Дата: Понедельник, 25.04.2016, 06:55 | Сообщение # 155

Вампир

Группа: Модератор

Сообщений: 1284

Награды: 200

Репутация:

Замечания:

Статус:

КрошкаРу, отличная идея с батончиками! Возьму на заметку)) Спасибо!

КрошкаРу

Дата: Понедельник, 16.05.2016, 00:32 | Сообщение # 156

Живчик-Позитивчик

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1402

Награды: 134

Репутация:

Замечания:

Статус:

сегодня готовила. вкуснятина жуткая жирная и просто пальчики оближешь

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец красный — 1 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ветчина — 100 г
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
6. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
7. В форму для запекания выложить овощи.
8. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.и еще немного сметанки

Жить нужно так, что бы депрессия была у других)))

Elnor

Дата: Суббота, 21.05.2016, 15:28 | Сообщение # 157

Сирена

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 948

Награды: 106

Репутация:

Замечания:

Статус:

Эскимо

Попробуем приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике.

На 4 порции (стаканчики по 150мл)

300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока
90г сахара
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.

Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.

Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.

Смешайте с молочным киселем.

Смесь для пломбира заморозьте в мороженице, должна получиться слегка текучая масса.

Разложите смесь по формочкам, быстро, чтобы она не растаяла. Постучите формочками по столу, чтобы попытаться удалить воздух.
Воткните деревянные палочки.

Заморозьте в морозилке несколько часов.
Приготовьте глазурь. Ее должно быть много, чтобы вы могли свободно опустить в нее мороженое и оно полностью погрузилось. Для этого я беру 200г шоколада и 200г масла.
Формочки окатите кипятком и осторожно достаньте мороженое.

Окунайте его в теплую глазурь как можно быстрее и, достав, подержите в руке, пока не застынет.

Перекладывайте сразу в морозилку на бумагу для выпечки. Как подмерзнет - можно завернуть, а можно съесть

Mirabale

Дата: Суббота, 21.05.2016, 16:22 | Сообщение # 158

Blood lover

Группа: Супермодератор

Сообщений: 2139

Награды: 263

Репутация:

Замечания:

Статус:

elnor, ты сама так готовила?

MarFi - ты космос, детка! Kiss

Elnor

Дата: Воскресенье, 22.05.2016, 09:42 | Сообщение # 159

Сирена

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 948

Награды: 106

Репутация:

Замечания:

Статус:

Mirabale, да))) только вместо формочек обычные пластиковые стаканчики, без палочек))) ели ложками , так вкуснее))) и с глазурью не заморачивалась, но рецепт написала полностью, может кто любит)))

Nevmeniashka

Дата: Понедельник, 30.05.2016, 16:52 | Сообщение # 160

Безумная_ЧЕРТЯКА

Группа: Элита Фракций

Сообщений: 1935

Награды: 291

Репутация:

Замечания:

Статус:

Торт - желе

Желатин - 5 чайных ложек
Холодная кипяченая вода - 0.5 литра
Сметана - 1 литр (можно наверно йогуртов заменить)
Сахар - 0.5 стакана
Ягоды - 1 кг ( Я на глаз ложила )

Ложим желатин в эмалированную посуду и заливаем водой на 50 мин

Когда желатин набухнет, подогреть, что б желатин полностью растворился...до кипения не доводить
Добавить сметану и сахар. Хорошо перемешать

Добавить ягоды

Залить в силиконовую форму и в холодильник на пару часов

Десерт готов!))

Готовим вместе (Делимся рецептами и проверяем их на вкусность)

Страница 8 из 12
«
1
2
…
6
7
8
9
10
11
12
»

Статистика Форума

Последние темы